Trettondagens vintriga cupcakes
Till Trettondagens kalkon-middag hemma hos Mamma Rosberg slängde jag ihop några snabba cupcakes med vintertema till sällskapet.
Receptet till dessa kommer här, och är hämtat från Leila Lindholms senaste alster "A Piece of Cake"
Detta behöver du:
Grundrecept till 12 cupcakes
3 ekologiska ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal och saft av 1 citron
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda ner det i äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Blanda i rivet skal och saft av en citron.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till ²⁄³ med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
Cream Cheese Frosting:
Detta behöver du:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1-1,5 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron eller limesaft
100 g Philadelphia ost
Ev några droppar valfri karamellfärg.
Strössel eller blommor till garnering.
Gör så här:
1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, saft och Philadelphia ost krämigt.
2. Dela upp frostingen och färga den i olika färger eller behåll den vit.
3. Bred eller spritsa frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.
Kommentarer
Postat av: Liw
söta och fina, gjorde också igår...men formarna höll inte :/ var har du köpt dessa fina formar?
tror jag kör till ikea, har typ 5-6 km dit :)
trevlig söndag! Kram
Postat av: Katja
God morgon!
Jag brukar beställa formar på nätet.
Här http://www.kakburken.se/ hittar du massor med fina formar och de är i bra kvalitet.
Ha en skön söndag du med och ha det så roligt på Ikea!!
Trackback
